食堂承包有什么注意事項介紹

一、作為餐廳承包商，應建立單獨的食品洗滌和消毒室，該區應具備合格的清洗、清潔、消毒相關設備。這些設備要通過相關部門的檢查才能使用。

二、作為食堂承包工作人員，特別是餐飲機構管理人員，必須熟悉有關熟食洗滌和消毒的技術和程序，嚴格遵守相關餐飲洗滌消毒順序，遵守公司統一的規章制度，將餐飲的衛生健康放在重要的位置。

三、食堂承包服務人員從餐桌上回收餐具后，要立即清洗和消毒，不要把臟餐具放在一夜之間洗，那樣做不符合要求。

四、洗碗機清洗過程中要使用洗滌劑，要使用符合國家相關衛生標準的消毒液，消毒前要清洗干凈，消毒后的餐具要干凈無油漬，立即將消毒后的餐具放入清潔箱保管。

五、食堂承包公司的管理意味著對食堂承包公司合理的膳食結構、舒適的飲食環境、健康新鮮的食材供應，這些細節直接影響員工的飲食，因此企業在選擇企業食堂承包公司時要注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為工人提供嚴格的管理制度。

六、食堂承包公司的服務、企業食堂承包公司可以為勞動者提供的服務和膳食很重要。飲食結構不合理，服務不完善，容易發生的企業和職員之間的矛盾直接影響到企業對餐廳承包公司的信任。

七、食堂承包公司的規模對于大企業來說，食堂承包公司的規模也相對較大，可以滿足企業內很多職員的膳食。企業食堂承包公司規模小，可能無法提供足夠的膳食來滿足工人食堂的膳食服務。關于餐廳清冊液消毒的注意事項，作為餐廳清冊公司職員，要牢記這一點，并付諸工作。